El ceviche es un plato que tiene como base el pescado o el marisco crudo, cortado en trozos no muy grandes, y adobado con ...

Fresco, picante y lleno de tradición: así es el ceviche de pescado con ají limo, uno de los platos más emblemáticos de Perú y una referencia de la cocina latinoamericana. Su sabor intenso, su textura ...

Para la preparación de este ceviche, tienes que ocupar el ingrediente estrella que, en este caso, es una corvina fresca. La puedes encontrar fácilmente en una pescadería. El pescadero debe limpiarla ...

Entre los peruanos la génesis de esta preparación, declarada patrimonio cultural, debate sus antecedentes entre los escabeches moriscos y españoles y una receta original de los moche, cultura ...

El ceviche es un plato que consiste en marina una carne, preferentemente de pescado o marisco que es muy popular en Perú y en diferentes países de América. Para esta receta se utilizan el jugo de la ...

Una nueva competencia gastronómica enfrentó a Ecuador, México y Perú para definir dónde se prepara el mejor ceviche, tras una ...

El creador mexicano comparó ceviches callejeros, de restaurante y de alta cocina en Ecuador, México y Perú. El resultado ...

El ceviche mixto se ha convertido en uno de los platos bandera de la cocina peruana moderna. A diferencia del ceviche tradicional que se elabora solo con pescado, esta versión incluye una variedad de ...